管理栄養士の低カリウム＊豆腐ステーキ
池田薬局管理栄養士 @cook_40334424
低カリウムでもおいしく食べ応えがあります。
このレシピの生い立ち
低カリウムでも食べ応えのあるレシピを考えました。ゆでた野菜を使用することでボリュームたっぷりです！
管理栄養士の低カリウム＊豆腐ステーキ
低カリウムでもおいしく食べ応えがあります。
このレシピの生い立ち
低カリウムでも食べ応えのあるレシピを考えました。ゆでた野菜を使用することでボリュームたっぷりです！
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を弱火で3分程度ゆで、ざるにあげキッチンペーパーで包みます。15分程度放置する。
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- 2
白菜、にんじんは短冊切り。ねぎと絹さやは斜め切り。しめじは石づきをとり手でほくず。
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- 3
これらを沸騰したお湯で下茹でしておく。にんじん→白菜→しめじ→ねぎ→絹さやの順で茹でるとgood!
絹さやをよせておく。 -
- 4
豆腐を3等分し、フライパンに油をひき、片栗粉をまぶした豆腐を両面焼き、皿に盛りつけておく。
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- 5
鍋にだし、白菜、ねぎ、にんじん、しめじを入れ 沸騰したら上白糖、しょうゆ、料理酒を入れ、水溶き片栗粉を入れあんを作る。
- 6
お皿に盛りつけておいた豆腐にあんをかけ、絹さやを飾る。
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コツ・ポイント
野菜切ってから茹でてから使うと、カリウムを控えることができます！
豆腐に片栗粉をつけて焼くことでエネルギーアップ！！
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