牛肉とトマトのふわ卵炒め♪
＊トップ10入り＊ありがとうございます♪お肉の旨みやトマトの酸味がふわ卵と合わさって、美味しいおかずになりました♡
このレシピの生い立ち
新鮮そうなトマトの箱売りを見つけたので、思わず買いです笑 そんなトマトの消費も考えつつ、ある材料で家族が喜んでくれそうなものを作ろうと(๑>◡<๑)
牛肉とトマトのふわ卵炒め♪
＊トップ10入り＊ありがとうございます♪お肉の旨みやトマトの酸味がふわ卵と合わさって、美味しいおかずになりました♡
このレシピの生い立ち
新鮮そうなトマトの箱売りを見つけたので、思わず買いです笑 そんなトマトの消費も考えつつ、ある材料で家族が喜んでくれそうなものを作ろうと(๑>◡<๑)
作り方
- 1
牛肉はストック袋に入れ、◉の下味を加え、外側からよく揉み込んでおく。
- 2
パプリカは食べやすい大きさに。トマトは8等分のくし切りに。しめじは1本ずつほぐし、長ネギはみじん切りにしておく。
-
- 3
フライパンにごま油を入れ、熱したら卵を溶かし入れ、スクランブルエッグの要領でかき混ぜたら、すぐに火を止め取り出しておく。
-
- 4
③のフライパンに追加のごま油を熱し、①の牛肉を加え、お肉の色が変わるまで強火でサッと炒めていく。
- 5
お肉の色が変わったら④にトマト以外の野菜を加え、更に炒める。
- 6
全体がしんなり火が通った所でトマトを加え、型崩れしない程度に火を通し、③の卵を戻し、＊の調味料を加え全体を炒め合わせる。
-
- 7
あれば、いんげん、アスパラなど、青み野菜を加えたら完成です(*^▽^*)
-
- 8
【補足】トマトはあまりクタクタに炒めない方が食べやすく、見た目にもきれいデス(о´∀`о)
-
- 9
【2023.9.27】
「牛肉とトマト」の人気検索で、トップ10入りしました♪嬉しいです〜
(*´꒳`*)♡ -
コツ・ポイント
卵や具材にお砂糖を入れる事で、トマトの酸味もまろやかになって食べやすくなります。
卵は、面倒でも一度取り出し、あと混ぜする事でふんわり食感が残せます♡
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