鶏胸肉唐揚げ風？厨房ばあばぁ！
厨房ばあはぁ！ @cook_40342582
以外とパリッとしてます。大きく1枚で焼き揚げたので、ダイエットになったかな？
このレシピの生い立ち
食べたいがダイエットカロリーコントロールが気になる、ばあばぁ！デスょ
鶏胸肉唐揚げ風？厨房ばあばぁ！
以外とパリッとしてます。大きく1枚で焼き揚げたので、ダイエットになったかな？
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食べたいがダイエットカロリーコントロールが気になる、ばあばぁ！デスょ
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉の厚みを均一にして切りめを入れてみました→
(油で揚げないので火の通りがいいように切り込みを入れてみました) -
- 2
(1)の肉と醤油大２、酒大２、生姜、ニンニク、塩コショウを袋に入れよく揉み混ぜて片栗粉を入れて10分位なじませる。
- 3
フライパンに油大1〜2を入れ熱して消火(2)に片栗粉を指先でチクチクつけて立たせます必ずフライパンに入れる直前です→点火
-
- 4
中火中でじっくり焼く→ひっくり返す綺麗な焼き目をつけます→蓋なしで火加減で調整します。
-
コツ・ポイント
作り方(3)フライパンに入れる直前に指先でチクチク片栗粉をつけました
(今回は付けて置いてなじませて、シットリさせません)パリッと仕上げたいので肉汁のタレにくっつくようにチクチク付けてみました。
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