グリーンアスパラの茎の方部分を切り落とす。

①を沸騰したお湯で約１分間ゆでる。

②をさっと冷水に浸け、粗熱をとる。

③の水気を切り、キッチンペーパーで水気をしっかり取り、3mm幅の斜め切りにする。

にんいくをすりおろす。

ボウルに、④⑤を入れ、オリーブオイル、はちみつレモン酢、塩、黒こしょうを入れて混ぜ合わせる。

盛り付けて完成です。

今回使用した「はちみつレモン酢」です。