ほうれん草を流水でよく洗う。特に根本の方（虫がいるかもしれません）

鍋の半分より上になるように水を入れて
水がふっとうするまでまつ。

ふっとうしたらほうれん草を入れて色が変わるまで（１分ほど）まち、ほうれん草を水を入れたボウルにいれる。

熱くなくなったら、ほうれん草を取り出して4、5㌢㍍ぐらいになるように切る