椎茸とかまぼこを切る。

鍋にうどん出汁の材料を入れて沸騰させる。食べやすいように3等分に切ったうどんとご飯、具材を入れる。

溶き卵を流し入れ蓋をし、1分ほどしたら完成。
うつわに入れて、ネギと海苔を。