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エビとしめじのぺぺ風たまご炒め
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エビとしめじのぺぺ風たまご炒め-レシピのメイン写真

エビとしめじのぺぺ風たまご炒め

ハルグルメ
ハルグルメ @cook_40418322

アヒージョやペペロンチーノ味が好きで、パスタに混ぜても美味しい味付けです
このレシピの生い立ち
旦那が遅い帰宅の時、揚げ物する時間がなくて炒めたのがきっかけ☆

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ハルグルメ
ハルグルメ @cook_40418322

アヒージョやペペロンチーノ味が好きで、パスタに混ぜても美味しい味付けです
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旦那が遅い帰宅の時、揚げ物する時間がなくて炒めたのがきっかけ☆

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材料

2人分
  1. エビ 10尾
  2. しめじ 1/2袋
  3. ベーコン（無くても可） 5cm
  4. オリーブオイル 大さじ2
  5. バター 10g
  6. にんにくチューブ 5cm
  7. 卵 1個
  8. 塩胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    エビは殻と背ワタを取り除き、塩胡椒と酒（分量外、適量）をふって冷蔵庫で30分以上ねかす

  2. 2

    しめじは石づきをとりばらす
    ベーコンは1センチ幅に切る

  3. 3

    熱したフライパンに、オリーブオイルとバター、にんにくチューブを入れ、エビ、しめじ、ベーコンを炒める

    • エビとしめじのぺぺ風たまご炒め作り方3写真
  4. 4

    火が通ったら塩胡椒をして、溶き卵を入れて出来上がり
    火を止めて溶き卵は余熱で火を通しても仕上がります

コツ・ポイント

エビの下処理で塩胡椒をするので、炒める時はそんなに味付けしなくても味が染みてます♪

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ハルグルメ
ハルグルメ @cook_40418322
2023/05/03 02:18に公開

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