えのきは根元を切って粗めのみじん切りにして◆調味料Aと混ぜて耐熱容器に入れてラップをかける。

①を電子レンジ600ｗに2分かけて冷ましておく。

フライパンに油を熱し、鶏ひき肉と◆調味料Bを混ぜながら水気がなくなるまで中火で炒り煮にする。

フライパンをきれいにして、油をひいて中火で熱し、割りほぐした卵に◆調味料Cを混ぜて菜箸でかき混ぜながら炒り卵を作る。

ごはんの上に、3種類を彩りよく盛り付ける。

熱湯に、くぐらせたいんげんを輪切りにして飾る。