きんぴらごぼう

きんぴらごぼう-レシピのメイン写真

きんぴらごぼう

みっちちさん @cook_40266613

兵庫県明石市

ゴボウを使った一般的な料理。
中途半端に余ったゴボウでもOKです。
炒めて砂糖入れて炒めて醤油混ぜて完成の簡単料理。
このレシピの生い立ち
お弁当に入れたくて、完成品から逆算して作りました。

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中途半端に余ったゴボウでもOKです。
炒めて砂糖入れて炒めて醤油混ぜて完成の簡単料理。
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みっちちさん @cook_40266613

兵庫県明石市

ゴボウを使った一般的な料理。
中途半端に余ったゴボウでもOKです。
炒めて砂糖入れて炒めて醤油混ぜて完成の簡単料理。
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お弁当に入れたくて、完成品から逆算して作りました。

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中途半端に余ったゴボウでもOKです。
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材料

ゴボウ 0.5～1.5本
サラダ油大さじ1
砂糖大さじ1
醤油大さじ1
輪切り唐辛子（無くてもOK）小さじ1

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作り方

1
ゴボウは千切りにして水にさらします
（アクが出るけど、ちょっとぐらい残ってても大丈夫です）
2
フライパンを熱して油をひき、ゴボウを中火で炒めます
3
ある程度ゴボウに火が通ったら砂糖をかけてさらに中火のまま炒めます
4
艶が出たら火を弱火にして醤油をかけて全体に回るように混ぜます
5
輪切り唐辛子を混ぜて保存容器に移して完成

コツ・ポイント

醤油はすぐに焦げるので、弱火にしてからかけてください。（分量は間違えても良いけど、ここは守ってね。）
火を止めてから醤油混ぜても良いです。

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みっちちさん @cook_40266613

2023/05/07 10:18に公開

兵庫県明石市

20年ほど前にお惣菜屋さんで調理していた40代既婚男性会社員です。男性でも作れる、初心者でも気兼ねなく取り掛かれるレシピを意識してます。調味料はあえて範囲表記してますが、中心値を基準に誤差として捉えてください。分量に関しては好みの問題もありますので、キッチリ測らなくてもOKです。気軽な気持ちで自分に甘く、お料理を楽しみましょう。twitter:@satoru_japan

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このレシピのキーワード

きんぴらごぼうトウガラシ

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