紅茶のはちみつレモンスコーン
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
バター＆砂糖不使用！外はザクッ♫中はほろっ♫
甘さ控えめの紅茶香る生地に爽やかなレモンピール入り。ほっと癒される味わい♡
このレシピの生い立ち
紅茶とレモンを合わせ、香りを楽しめるスコーンを考えました。
紅茶のはちみつレモンスコーン
バター＆砂糖不使用！外はザクッ♫中はほろっ♫
甘さ控えめの紅茶香る生地に爽やかなレモンピール入り。ほっと癒される味わい♡
このレシピの生い立ち
紅茶とレモンを合わせ、香りを楽しめるスコーンを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
焼く前にオーブンを200℃に予熱しておく。
- 2
ボウルに薄力粉、全粒粉、ベーキングパウダー、紅茶、塩を入れて泡立て器でぐるぐる混ぜる。
-
- 3
米油を加え、ゴムベラで切るように混ぜてぽろぽろにする。
-
- 4
無調製豆乳、はちみつを加えてゴムベラで切るように混ぜ、粉っぽさが少し残っている程度でレモンピールも加えて混ぜる。
-
- 5
切って重ねてを繰り返すようにして生地をまとめ、ラップで包んで冷蔵庫で30分ほど休ませる。
-
- 6
4つに切り、クッキングシートを敷いた天板に並べ、200℃で15~20分焼く。
-
コツ・ポイント
・生地はある程度まとまったら台に出し、めん棒で伸ばす、切って重ねる…を2~3回繰り返して層を作るようにまとめてください。
・紅茶はアールグレイがおすすめ。
・米油は、太白ごま油などのクセのない植物油で代用可。
・無調製豆乳は牛乳で代用可。
つくれぽ
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