シーフードクリームパスタ
簡単に作れる本格シーフードパスタです。
このレシピの生い立ち
パスタ好きなので研究して作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンを弱火にし、オリーブオイル（大さじ1）と、みじん切りにしたニンニクを加える。
- 2
ニンニクの色が変わったら、みじん切りにした玉ねぎ、パプリカを加えて、中火でしんなりするまで炒める。
- 3
冷凍シーフードミックスを加えて、
白ワイン（50cc）を加えて水分がなくなるまで炒める。 - 4
水分がある程度なくなったら、トマト缶を入れてよくかき混ぜる。
- 5
ふつふつと沸騰してきたら、顆粒コンソメ一袋を加えよく混ぜる。
- 6
5~10分ほど煮詰め、トマトの水分がある程度飛んだらそこに牛乳100cc加える。
- 7
バター、しお、こしょうを加えてさらに煮詰める。
- 8
とろみが少しついたら、表記時間より1分早く上げたパスタを湯切りせずに加え、軽く混ぜる。（追いオリーブオイルしても美味。）
- 9
お皿に盛り付けてお好みで粉チーズ、バジルを加えたら完成！
-
コツ・ポイント
粉チーズの代わりに細かくスライスしたパルメジャーノチーズを牛乳を入れるタイミングで加えるとさらに美味しくなります。 最後は味見をして足りないようだったら塩胡椒で調整してください。
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