ゴボウとピーマンのさっぱり炒め
aitako @cook_40409410
煮物でもサラダでも濃いめの味付けが多いゴボウを、薄味でさっぱりいただくためのレシピです。
このレシピの生い立ち
ダイエット中の娘のために、腸活レシピを試行錯誤する中、娘に好評だったものです。
ゴボウとピーマンのさっぱり炒め
煮物でもサラダでも濃いめの味付けが多いゴボウを、薄味でさっぱりいただくためのレシピです。
このレシピの生い立ち
ダイエット中の娘のために、腸活レシピを試行錯誤する中、娘に好評だったものです。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウを洗って土を落とし、包丁の背で皮を剥く。
- 2
ゴボウを斜め切りにし、さらに千切りにする。
-
- 3
数分間、ゴボウを水にさらし、ザルにあげて水切りする。
- 4
ピーマンを千切りにする。サイズによってはゴボウに合わせて長さを半分に切る。
-
- 5
フライパンを熱し、ゴボウを炒める。
-
- 6
ゴボウの水分がある程度とんだら、ピーマンを加えて炒める。
-
- 7
オリーブオイルを回しかけ、ニンニクを加えてさらに炒める。
- 8
オイルが全体に馴染んだら火を止め、ポン酢を回しかけ、お好みでコショウをかけて全体に馴染ませて完成！
-
コツ・ポイント
コツは特にありません！
ポン酢の分量はお好みで調整してください。
ゴボウの土臭さが苦手な方は、ニンニクを多めにするといいと思います。
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