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胡桃のメープルシナモンキャラメリゼ
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胡桃のメープルシナモンキャラメリゼ-レシピのメイン写真

胡桃のメープルシナモンキャラメリゼ

nonnon6666
nonnon6666 @cook_40160215

甘すぎない味付けのキャラメリゼです。胡桃は腎を補い滋養強壮の作用があります。
このレシピの生い立ち
韓国で食べた甘味がしつこくないキャラメリゼを作りたくて、試してみました。

甘すぎない味付けのキャラメリゼです。胡桃は腎を補い滋養強壮の作用があります。
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胡桃のメープルシナモンキャラメリゼ

nonnon6666
nonnon6666 @cook_40160215

甘すぎない味付けのキャラメリゼです。胡桃は腎を補い滋養強壮の作用があります。
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甘すぎない味付けのキャラメリゼです。胡桃は腎を補い滋養強壮の作用があります。
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材料

  1. 胡桃 100g
  2. 砂糖 40g
  3. 水 100cc
  4. バター 5g
  5. メープルシロップ 大さじ1
  6. シナモンパウダー 適量
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作り方

  1. 1

    胡桃は160℃のオーブンで7分程度焼く

  2. 2

    フライパンに砂糖40gと水100ccを混ぜて、火にかける。

  3. 3

    泡が大きくなってきたら一旦火を止めて、ローストした胡桃を加えて、よく混ぜる。

  4. 4

    弱火で加熱しながら混ぜる、始めは砂糖の結晶が出きます。さらに混ぜると砂糖が溶けてツヤが出てくる。

  5. 5

    ツヤが出てきたら火を止めて、バター5g、メープルシロップ大さじ1、シナモンパウダーをかけて均等に混ぜる、弱火にかけ混ぜる

コツ・ポイント

初めてに砂糖を加熱する時、焦げないように気をつける、少々早くても大丈夫。
胡桃はアンチエイジングの効果があるので、継続的にとりたい食材です。

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nonnon6666
nonnon6666 @cook_40160215
2023/05/11 11:54に公開

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