ネギと生姜、ニンニクはみじん切りにする。

●の調味料をボールに合わせておく。

フライパンにネギと生姜、ニンニクを入れて、軽く炒めてから、人参、油、キャベツの順に入れて炒める。

野菜に火が通ったら、豆腐を入れて炒める。

水を50cc入れて煮立たせ、合わせておいた調味料を入れる。

2分ほど煮てから、火を止めてから片栗粉を溶いたものを入れて再度火をつけて混ぜてとろみをつける。

出来上がり。仕上げにみじん切りにしたネギと、こしょう、お好みでラー油をかけるのがおすすめです。