ナスは5mmの輪切りして、10分ほど水にさらしアク抜きします。
待っている時に☆のタレを準備しておく。

ナスは水を切ったらキッチンペーパーでふき取り、片栗粉を薄くつける。

フライパンにサラダ油をひき、両面焼き色がつくまでやきます。

準備しておいた☆を入れて、全体に絡める。

丼に盛り付けていきます。
ニラのナムル
レシピID:21496801
↑御参照ください。

ナス、ニラ、ゆで卵を丼に乗せて、最後にキムチを乗せたら出来上がり。