カボチャの皮と種を取り除きすりおろします。

ボウルに卵と砂糖を入れて泡だて器で白く膨らむまで泡立てます。

２に少しずつエクストラバージン・オリーブオイルを加えていきます。

別のボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、シナモン、ナツメグを加えてよく混ぜたら１のカボチャを加えてよくまぜます。

４のボウルに２の卵と砂糖を加えて軽く混ぜます。

５をケーキの型に流し込み、180°のオーブンで35分焼きます。

オーブンから取り出し余熱をとります。

小鍋に生クリームをいれて温め沸騰したら取出し刻んだチョコレートを加え、チョコレートが溶けて均一なクリーム状にする。

8を粗熱を取って冷やしたケーキに流しかけて完成。