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鶏ダシの旨味たっぷり！筍汁♡
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鶏ダシの旨味たっぷり！筍汁♡-レシピのメイン写真

鶏ダシの旨味たっぷり！筍汁♡

書家おうない♡
書家おうない♡ @cook_40269572

鶏肉のダシがたっぷり染み込んだ美味しすぎる筍汁です。
味を濃くして【つけ汁】にしても美味しいですよ♬

このレシピの生い立ち
筍と鶏肉の煮付けはよく作りますが、醤油だしで汁物にしても美味しいです！
麺つゆを使っても簡単にできるし、濃い目にすれば、お蕎麦、そうめん、うどんのつけ汁にもできますよ♬

鶏肉のダシがたっぷり染み込んだ美味しすぎる筍汁です。
味を濃くして【つけ汁】にしても美味しいですよ♬

このレシピの生い立ち
筍と鶏肉の煮付けはよく作りますが、醤油だしで汁物にしても美味しいです！
麺つゆを使っても簡単にできるし、濃い目にすれば、お蕎麦、そうめん、うどんのつけ汁にもできますよ♬

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鶏ダシの旨味たっぷり！筍汁♡

書家おうない♡
書家おうない♡ @cook_40269572

鶏肉のダシがたっぷり染み込んだ美味しすぎる筍汁です。
味を濃くして【つけ汁】にしても美味しいですよ♬

このレシピの生い立ち
筍と鶏肉の煮付けはよく作りますが、醤油だしで汁物にしても美味しいです！
麺つゆを使っても簡単にできるし、濃い目にすれば、お蕎麦、そうめん、うどんのつけ汁にもできますよ♬

鶏肉のダシがたっぷり染み込んだ美味しすぎる筍汁です。
味を濃くして【つけ汁】にしても美味しいですよ♬

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筍と鶏肉の煮付けはよく作りますが、醤油だしで汁物にしても美味しいです！
麺つゆを使っても簡単にできるし、濃い目にすれば、お蕎麦、そうめん、うどんのつけ汁にもできますよ♬

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材料

２人分
  • 水煮筍 230g
  • 鶏胸肉 150g
  • 水 150cc
  • 和風だし 2g
  • 醤油麹（または醤油、麺つゆ） 10cc
  • 酒 3cc
  • 山椒粉 少々
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作り方

  1. 1

    水150cc
    醤油麹5g
    酒3cc
    を鍋に入れて【中火】で温めます。

    • 鶏ダシの旨味たっぷり！筍汁♡作り方1写真
  2. 2

    一口大にカットした鶏肉を入れ、お肉が苦手な人は（私）山椒の粉も入れます。

    • 鶏ダシの旨味たっぷり！筍汁♡作り方2写真
  3. 3

    一口大にカットした筍も入れ【中火】で煮立てます。➡煮立ったら【弱火】にして味を染み込ませます。
    ■水に筍はすぐ出来ます。

    • 鶏ダシの旨味たっぷり！筍汁♡作り方3写真
  4. 4

    盛り付けたあと、お好みで追い山椒粉をして完成です♬

    • 鶏ダシの旨味たっぷり！筍汁♡作り方4写真

コツ・ポイント

■鶏肉の臭みを取るために、お酒は入れたほうが美味しくなります。
■鶏肉を煮る時に山椒粉を入れると山椒風味がマイルドになり、臭みも無くなります。

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書家おうない♡
書家おうない♡ @cook_40269572
2023/05/08 07:32に公開
こんにちは！アラコキ（古希70歳）おうない、です。40代に間違われる美肌、健康、若さのレシピをご紹介。誰でも簡単に作れますよ♬レンチン、一口コンロ、調理バサミを使い時短、お片付け楽々、美味しさビックリ料理です。☆お知らせ☆2023【クックパッド春のレシピ本】に掲載されました㊗見てね(^^☆／https://cookpad.wasmer.app/recipe/7192025
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このレシピのキーワード

汁 酒 山椒 鶏胸肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21494530
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