ボウルに、はとむぎ粉と白玉粉を入れてよく混ぜる。
水160mlを少しずつ加えながらこねる。

耳たぶくらいのやわらかさになったら、一口大に丸める。

沸騰した湯でゆで、浮き上がってきたら3分ゆでて、氷水に入れて冷ます。

鍋に油をしき、一口大に切った豚バラ肉を中火でさっと炒める。

半月切りにしたにんじんと一口大のざく切りにしたキャベツを入れ、水700mlを加えて強火にする。

キャベツがしんなりしてきたら、固形コンソメと鶏がらスープの素を入れ、ふたをして10分煮込む。

スープ皿にスープを入れ、はとむぎ団子をのせる。