小松菜は半分に切って洗う。

湯を沸かして塩をひとつまみ入れ、茎の方から入れてゆでる。

茎を入れて煮立ったら葉を入れて、２分(小松菜の硬さによる)ゆでる。

小松菜を水にさらして冷ましたら、軽く絞って５ミリ幅ぐらいに刻む。

刻んだら、しっかり絞ってボールに入れてめんつゆと和える。

カップに分け入れ、タッパーに入れて冷凍保存するか、トレイなどに並べて冷凍して凍ったら冷凍パックに保存する。