野草ユキノシタの天ぷら

野草ユキノシタの天ぷら-レシピのメイン写真

野草ユキノシタの天ぷら

ちゃっぴー☆やまのこ @cook_40351038

庭の野草でおいしいおかず作り♪
ヨモギや他の野草も天ぷらにするとおいしいです。
このレシピの生い立ち
庭にユキノシタがたくさん生えていて、天ぷらでたべられるよと教えてもらったので、作ってみました。
これも家庭菜園？

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ちゃっぴー☆やまのこ @cook_40351038

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材料

ユキノシタの葉っぱ適量
薄力粉（小麦粉） 3の工程で使うもの少々
揚げ油鍋に３cmくらいになる量
A薄力粉（小麦粉）１カップ100gくらいあらかじめふるっておく。
A卵 1/2個
A水 200ml

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作り方

1

卵をよくとき、水を加えてあわが立つまでよく混ぜる。
薄力粉にそれを注ぐ。A
2

Aを泡だて器でよく混ぜる。だまが少し残ってもOK　これが衣です。
3

薄力粉をユキノシタにふりかける。
4

油を弱火で温める。
5

油が温まったらユキノシタを衣にくぐらせ、油に落とす。
6

揚がったものから引き上げ、キッチンペーパーなどにのせる。
7

できあがり

コツ・ポイント

油が温まったかどうかは、お箸に衣をつけて、油に落として、すぐに上にあがってくるのが目印。
3でユキノシタにふりかけるのは片栗粉でもOK

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ちゃっぴー☆やまのこ @cook_40351038

2023/05/11 04:58に公開

ハーブ育てています。自宅で採れたハーブやお野菜を使ってお料理しています。

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このレシピのキーワード

天ぷら薄力粉卵小麦粉

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