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ささみのマヨネーズ塩麹炒め
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ささみのマヨネーズ塩麹炒め-レシピのメイン写真

ささみのマヨネーズ塩麹炒め

ちくのん
ちくのん @cook_40414214
鹿児島

ささみをマヨネーズと塩麹につけて柔らかく、生姜の風味でおいしく食べられます。量がほしい時は鶏むね肉でもいいですよ。
このレシピの生い立ち
マヨネーズに鶏肉を漬けると柔らかくなるとメーカーのサイトで見て、さらに塩麹をプラスしてやってみました。

ささみをマヨネーズと塩麹につけて柔らかく、生姜の風味でおいしく食べられます。量がほしい時は鶏むね肉でもいいですよ。
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マヨネーズに鶏肉を漬けると柔らかくなるとメーカーのサイトで見て、さらに塩麹をプラスしてやってみました。

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ささみのマヨネーズ塩麹炒め

ちくのん
ちくのん @cook_40414214
鹿児島

ささみをマヨネーズと塩麹につけて柔らかく、生姜の風味でおいしく食べられます。量がほしい時は鶏むね肉でもいいですよ。
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マヨネーズに鶏肉を漬けると柔らかくなるとメーカーのサイトで見て、さらに塩麹をプラスしてやってみました。

ささみをマヨネーズと塩麹につけて柔らかく、生姜の風味でおいしく食べられます。量がほしい時は鶏むね肉でもいいですよ。
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材料

2人分
  1. ささみ 3本
  2. ピーマン 3〜4個
  3. 塩麹 小さじ1ぐらい(塩加減による)
  4. マヨネーズ 大さじ2
  5. 生姜 薄切り2枚分
  6. 酒 大さじ1
  7. 濃口しょうゆ 少々
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作り方

  1. 1

    ささみはそぎ切りにして塩麹、マヨネーズ、千切りにした生姜と混ぜる。

    • ささみのマヨネーズ塩麹炒め作り方1写真
  2. 2

    冷蔵庫で1時間ほどねかせる。(大体の時間で)

  3. 3

    ピーマンはへたと種を取って1.5×1.5センチぐらいに切る。

    • ささみのマヨネーズ塩麹炒め作り方3写真
  4. 4

    フライパンを熱し、ささみとピーマンを同時に炒める。(塩麹が焦げやすいので中火で)

  5. 5

    ささみの色が変わったら酒を振り入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

  6. 6

    ささみに火が通ってピーマンもお好みの柔らかさになったら、味を見て塩、または濃口しょうゆ少々を足して出来上がり。

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ちくのん
ちくのん @cook_40414214
2023/05/06 11:28に公開
鹿児島
いつも見ていただいてありがとうございます。自分でいろいろ考えて作るのが好きで、特に、仕事から帰ってささっと作ることができるもの、物価高の折の節約メニューや、いつもとちょっとだけ違う料理を紹介していきたいと思っています。皆さんのアイデア満載の投稿もいろいろ気付かされることが多くて見るのが楽しみです。美味しいものを食べてリフレッシュしましょう(^^)v 。
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