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たまごさん(3)の味噌
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たまごさん(3)の味噌-レシピのメイン写真

たまごさん(3)の味噌

たく屋56
たく屋56 @cook_40195545

ご飯が無くなる飯泥棒
お酒が無くなる酒泥棒
分量も、タイトル通り たまごさん(3)縛り！
このレシピの生い立ち
知り合いの青森県人から教わった味噌！
青森の郷土料理の卵味噌！

ご飯が無くなる飯泥棒
お酒が無くなる酒泥棒
分量も、タイトル通り たまごさん(3)縛り！
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知り合いの青森県人から教わった味噌！
青森の郷土料理の卵味噌！

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たまごさん(3)の味噌

たく屋56
たく屋56 @cook_40195545

ご飯が無くなる飯泥棒
お酒が無くなる酒泥棒
分量も、タイトル通り たまごさん(3)縛り！
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知り合いの青森県人から教わった味噌！
青森の郷土料理の卵味噌！

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お酒が無くなる酒泥棒
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材料

  • 味噌 大さじ3
  • 砂糖 大さじ3
  • 卵 全卵3個
  • お酒 大さじ3
  • しそ,長ネギ,葉山椒,白ごま お好みで 適量
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作り方

  1. 1

    材料
    味噌 大さじ3
    砂糖 大さじ3
    酒 大さじ3
    卵 3個

    • たまごさん(3)の味噌作り方1写真
  2. 2

    卵以外

    味噌、砂糖、酒を小鍋に入れて混ぜ合わせます。

    • たまごさん(3)の味噌作り方2写真
  3. 3

    弱火でじっくり、味噌の表面がフツフツいうまで混ぜながら火をいれます。

    • たまごさん(3)の味噌作り方3写真
  4. 4

    フツフツしたら、小皿で卵を溶きほぐし、小鍋の味噌へ入れます。

    • たまごさん(3)の味噌作り方4写真
  5. 5

    写真のように鍋の底が見えるようになったら完成！

    • たまごさん(3)の味噌作り方5写真
  6. 6

    お好みで山椒や胡麻、葱等の香味野菜を入れてください。

    • たまごさん(3)の味噌作り方6写真

コツ・ポイント

特にありませんが、もし料理酒の種類で苦味が出てしまった場合、甘酢で割るといいです。

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たく屋56
たく屋56 @cook_40195545
2023/05/06 03:52に公開
気変わり定食 ご飯処 たく屋
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