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やみつき胡瓜　給食完全再現〜シェフ直伝
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やみつき胡瓜　給食完全再現〜シェフ直伝-レシピのメイン写真

やみつき胡瓜　給食完全再現〜シェフ直伝

ristorante
ristorante @cook_40145185

学校で出る、たたき胡瓜を作ってと言われ
学校では、一度ボイルして提供してるよー
このレシピの生い立ち
胡瓜をパクパク食べる
小さいお子さんにもおすすめ

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ristorante
ristorante @cook_40145185

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材料

  • 胡瓜 3本
  • 塩 小さじ1/2
  • 濃口醤油 大さじ2
  • 薄口醤油 大さじ2
  • お酢 大さじ1
  • ごま油 大さじ1/2
  • ニンニクすりおろし無くても可 1/2
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作り方

  1. 1

    胡瓜の外側、トゲトゲを
    包丁の背で擦る

  2. 2

    半月板に胡瓜カット

  3. 3

    塩を少し入れ揉んで、あくとり
    汁捨てる

  4. 4

    調味料と合わせて出来上がり
    ジップロック袋に入れて、
    馴染ませてOK

コツ・ポイント

お酢は米酢使うと上品な仕上がり。
胡瓜嫌いには、半月切りして塩茹ですると
胡瓜の青臭さ減少。

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ristorante
ristorante @cook_40145185
2023/05/09 04:51に公開
ristorante等で働き、家庭にプロの美味しさが届けばと　　　　　　作って欲しい料理等募集中です♪
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