塩サバ切り身を解凍する。フライパンに★をひき、皮目を下にして、焼く。返し、反対側も焼く。

タッパーに並べて入れる。

◎を混ぜ合わせたものを回しかける。
鷹の爪も加える。

20～30分位漬ける。
この間に、新ワカメをサッと茹で、水にさらし、切り分けて置く。
生姜を擦る。

新ワカメに生姜をのせ、漬けた塩サバを盛る。
漬け汁も。

塩サバの脂と新ワカメがとっても合う。