ニラは、5センチ程度に切る。チンゲンサイは、根本を切り落とし、食べやすい大きさにザク切り。ネギは、斜め切りにしておく。

＊調味料をボウルに混ぜておく。春雨は、3分ほど茹でて戻し、水でよく洗い、ザルにあけておく。

フライパンにごま油を入れ、豚ひき肉を炒める。色が変わったら、①の野菜と春雨を入れて、さらに炒める。

野菜がしんなりしたら、調味料を入れて、1分ほど炒めたら、出来上がり♪