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ポン酢で食べる♪茄子と茗荷の豚バラ巻き！
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ポン酢で食べる♪茄子と茗荷の豚バラ巻き！-レシピのメイン写真

ポン酢で食べる♪茄子と茗荷の豚バラ巻き！

たかちゃんパパ♪
たかちゃんパパ♪ @cook_40403650

茗荷(みょうが)のさっぱりとした爽やかさと茄子のジュワっと食感が旨い豚肉巻きです♪味付けもポン酢のみで簡単！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物で考えてみました。

茗荷(みょうが)のさっぱりとした爽やかさと茄子のジュワっと食感が旨い豚肉巻きです♪味付けもポン酢のみで簡単！
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たかちゃんパパ♪
たかちゃんパパ♪ @cook_40403650

茗荷(みょうが)のさっぱりとした爽やかさと茄子のジュワっと食感が旨い豚肉巻きです♪味付けもポン酢のみで簡単！
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材料

2人分
  1. 茄子 3本
  2. 茗荷 2個
  3. 豚バラ肉 250g
  4. 片栗粉 適宜
  5. 油 適宜
  6. ポン酢 大さじ2程度
  7. 鰹節 お好みで
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作り方

  1. 1

    茄子は縦半分に切ってから4〜5等分、茗荷は厚めのせん切りにし、豚バラ肉を均等に巻いていく。

    • ポン酢で食べる♪茄子と茗荷の豚バラ巻き！作り方1写真
  2. 2

    片栗粉を全体的にまぶしていく。余分な粉は落とします。

    • ポン酢で食べる♪茄子と茗荷の豚バラ巻き！作り方2写真
  3. 3

    フライパンに大匙2の油を加え、中火。巻いたお肉を並べていく。

    • ポン酢で食べる♪茄子と茗荷の豚バラ巻き！作り方3写真
  4. 4

    蓋をして2分焼き、反対側も2分焼いたら完成！お皿に盛り付け、ポン酢をお好みでかけましょう。鰹節もオススメです！

    • ポン酢で食べる♪茄子と茗荷の豚バラ巻き！作り方4写真

コツ・ポイント

お肉は均等になるよう巻きましょう。
焼いてる途中は油が跳ねやすいので注意して下さい。

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たかちゃんパパ♪
たかちゃんパパ♪ @cook_40403650
2023/05/17 22:07に公開
4児の父です。たくさん食べる子どもたちなのでどかっと作れる料理やおつまみなどを載せていきたいです！
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