熱したフライパンにバターを加え溶かし、新玉ねぎとグリンピースを加えて新玉ねぎがしんなりするまで炒める。

ミキサーに❷をうつし、豆乳を200cc加えてミキサーにかけ、鍋に戻す。（滑らかな舌触りがよければここで濾す）

残りの豆乳と【a】を加え混ぜ、2分火にかける。塩、胡椒で味を整えて出来上がり。

盛り付けの際、グリンピース、粉チーズ、オリーブ油などをちらすときれいです