ボウルに卵、牛乳を入れよく溶いておく

小麦粉とベーキングパウダーを振るい入れ砂糖も入れて泡立て器で混ぜる。多少ダマがあっても大丈夫。
バニラオイルを入れまぜる

フライパンを温める。
火加減は中火。

大さじ1杯分の②をすくい、少し高いところから流し入れる。
20cmのフライパンで4枚焼けると思います。

生地の表面が泡立ってきたらフライ返しでひっくり返す。
表面が乾く前に返すことで、返したあとにフーッと膨らんできます。

フライパンに接地してる面の端が少しきつね色になってきたらひっくり返す。

お皿に盛り付けて完成。