・鶏もも肉は、1口大にそぎ切りにする。
・白ねぎは、みじん切りにする。
・にんにくはすりおろす。

ピーマンは、種をとり、食べやすい大きさに切る。耐熱容器に入れ、電子レンジ(600w)で2分加熱する。

ポリ袋に、鶏もも肉と【A】を入れ、しっかり揉み込む。(冷蔵庫に半日以上置く)

フライパンに、油をひき、①の鶏もも肉を入れる。
水を50ml入れ、蓋をして、弱めの中火で7分程蒸し焼きにする。

蓋をとり、水分を飛ばしながら炒める。
ピーマンを加え、炒め合わせる。