イタドリのきんぴら
ただの主婦のんのん @cook_40419769
旬の山菜イタドリを美味しく家で食べられます！
きちんと下処理をすれば、独特の酸味も柔らかくなりとてもおいしいですよ！
このレシピの生い立ち
イタドリをたくさんもらったので、子供でも食べられるようにきんぴらにしてみました！
#旬の山菜#イタドリ#旬の野菜#きんぴら
イタドリのきんぴら
旬の山菜イタドリを美味しく家で食べられます！
きちんと下処理をすれば、独特の酸味も柔らかくなりとてもおいしいですよ！
このレシピの生い立ち
イタドリをたくさんもらったので、子供でも食べられるようにきんぴらにしてみました！
#旬の山菜#イタドリ#旬の野菜#きんぴら
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにごま油をひく。
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- 2
下処理をして水気をきったイタドリを加える。
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- 3
炒める。
イタドリはスピードが命なのでさっとでいいです！ -
- 4
醤油、みりんを加えて一煮立ちさせる。
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- 5
鰹節を加える。味がまろやかになります！
あれば、ごまや粉末ピーナッツを加えてもOK！ -
- 6
さっと絡める。
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- 7
あたりめを2本入れて風味をプラスさせます。
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- 8
ささっと混ぜる。
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- 9
器に盛ったらできあがりです！
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コツ・ポイント
イタドリの食感を残すため、調理はスピードが大事！生でも食べられるものなので炒めるのも煮るのもさっとでOKです！
イタドリ特有の酸味が苦手な方は鰹節とあたりめを多めにすると食べやすいです。
つくれぽ
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