秘伝のステーキソース♡カフェ風ステーキ丼
レイキーノ @cook_40068671
お家で美味しいステーキ丼を！お肉を柔らかく焼いて秘伝のステーキソースを合わせれば白いご飯と相性抜群です♪
このレシピの生い立ち
ステーキに合うステーキソースを分量と何を入れれば良いか試行錯誤して作りました。
ステーキの肉を美味しく焼くコツをお店の人に教えてもらいました。
秘伝のステーキソース♡カフェ風ステーキ丼
お家で美味しいステーキ丼を！お肉を柔らかく焼いて秘伝のステーキソースを合わせれば白いご飯と相性抜群です♪
このレシピの生い立ち
ステーキに合うステーキソースを分量と何を入れれば良いか試行錯誤して作りました。
ステーキの肉を美味しく焼くコツをお店の人に教えてもらいました。
作り方
- 1
肉は焼く前に冷蔵庫から出して常温で3時間置く
- 2
肉の筋に切り目を入れ軽く塩、胡椒する
- 3
ニンニクの薄皮をむき、薄くスライスする
- 4
ステーキソースのタレ用に醤油、みりん、酒、粒マスタードを合わせる
- 5
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて加熱する。フライパンをかたむけてキツネ色になったら取り出し4.の中に入れる
- 6
肉を入れて蓋をしないでお好みの焼き加減で両面焼く
- 7
6.にステーキソースを回し入れ、バターを入れる
- 8
肉を取りだし、食べやすい大きさに切る。
- 9
丼にご飯を盛り付け、肉を乗せてフライパンに残っているタレをかけ、貝割れを散らす
コツ・ポイント
お肉は焼く前に冷蔵庫から出して常温で3時間置きます。肉を焼く時は蓋をしないで両面焼いて下さい。そうする事でお肉が硬くなりません。
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