とうふ入りスパニッシュオムレツ
豆腐が入ってボミュームたっぷり！新じゃがのホクホク食感が楽しめる、大人からお子様まで楽しめるオムレツです。
このレシピの生い立ち
旬の新じゃがと豆腐を使った、食べ応えのあるスパニッシュオムレツを考えました。粉チーズの香ばしさと新じゃがのホクホクした食感がたまらない！豆腐使用でヘルシー＆ボリュームもアップ◎ 休みの日のランチや朝ごはんにもぴったり、ぜひお試しください。
とうふ入りスパニッシュオムレツ
豆腐が入ってボミュームたっぷり！新じゃがのホクホク食感が楽しめる、大人からお子様まで楽しめるオムレツです。
このレシピの生い立ち
旬の新じゃがと豆腐を使った、食べ応えのあるスパニッシュオムレツを考えました。粉チーズの香ばしさと新じゃがのホクホクした食感がたまらない！豆腐使用でヘルシー＆ボリュームもアップ◎ 休みの日のランチや朝ごはんにもぴったり、ぜひお試しください。
作り方
- 1
新じゃがは皮を剥いたら芽を取り除き1cm角に、新玉ねぎも1cm角の切り分ける 。
- 2
アスパラは根本を切り落とし、硬い部分はピーラーで皮をむき、3cm程度の
幅に切り分ける。 - 3
耐熱皿に①を入れラップをし、500Wの電子レンジで1分半程加熱する。
- 4
フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れ中火で温めたら、①・②・塩をひとつまみ入れ、軽く火が通るまで炒める。
- 5
よく水気を切った「国産大豆 ダブルパック 絹」をボウルに入れ、泡立て器で崩す。
-
- 6
⑤に卵・粉チーズ・塩(小さじ1/3）・こしょうを入れ、混ぜ合わせる。
- 7
⑥に④を入れ、混ぜ合わせる。
- 8
フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れ中火で温めたら、⑦を流し入れ焼いていく。
- 9
表面が固まってきたら蓋をし、中に火が通るまで弱火で焼いていく。
- 10
火が通ったら、お皿などを使って裏返しにし、焼き目がつくまで焼いて完成。
コツ・ポイント
豆腐から出る水分で味が薄くなってしまうため、豆腐はしっかりと水気を切って使います。
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