トマトのクリームスープby草津市

Name: トマトのクリームスープby草津市
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: トマトジュース 400ml; 玉ねぎ 80g; バター 40g; 小麦粉 30g; スキムミルク 40g; コンソメの素 1個; 水 400ml; パセリ（乾燥） 少々

草津市（滋賀県） @cook_40147419

【減塩レシピ】1人分　エネルギー　128kcal　食塩相当量　0.8g　食物繊維　1.2g
このレシピの生い立ち
手軽に作れるトマト風味の減塩スープを作りました。
※滋賀県栄養士会考案レシピです。

トマトのクリームスープby草津市

草津市（滋賀県） @cook_40147419

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材料

4人分

トマトジュース 400ml
玉ねぎ 80g
バター 40g
小麦粉 30g
スキムミルク 40g
コンソメの素 1個
水 400ml
パセリ（乾燥）少々

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作り方

1

玉ねぎをみじん切りにし、鍋にバターを熱し弱火で2～3分炒める。
2
小麦粉をふり入れ、さらに２分炒めコンソメ・トマトジュースでのばして3分煮る。
3
②に水で溶いたスキムミルクを加え温め、パセリを飾る。

コツ・ポイント

玉ねぎ、バター、小麦粉を炒める時はこげないように弱火でゆっくり炒めましょう。
トマトジュースには老化の進行を遅らせる働きをもつリコピンが、スキムミルクにはカルシウムがたくさん含まれます。

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つくれぽ

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草津市（滋賀県） @cook_40147419

2023/05/15 00:31に公開

草津市では、誰もが生きがいを持ち健やかで幸せに暮らせる「健幸都市」づくりを進めるうえで市民自らが健全な食生活を日々実践できるよう、草津市産農産物等を使ったレシピ紹介や、食育関係のイベント情報、関係機関の食育推進の取り組みなどを積極的に発信します。草津市のホームページ　http://www.city.kusatsu.shiga.jp/

このレシピのキーワード

バタートマトジュース小麦粉玉ねぎ

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