ねぎ油鶏飯
うにらさん @cook_40055065
柔らかく茹でた鶏肉とねぎ油の香りいっぱいのごはんです
ジーローハン
鶏肉飯
このレシピの生い立ち
海南鶏飯や鶏肉飯が好きで色々アレンジしているうちに辿り着いたレシピです。
家族もこちらの方が絶対美味しい！と絶賛しています。
ねぎ油鶏飯
柔らかく茹でた鶏肉とねぎ油の香りいっぱいのごはんです
ジーローハン
鶏肉飯
このレシピの生い立ち
海南鶏飯や鶏肉飯が好きで色々アレンジしているうちに辿り着いたレシピです。
家族もこちらの方が絶対美味しい！と絶賛しています。
アプリでひらく作り方
- 1
水、塩、しょうが、ねぎを鍋に入れて煮立て、鶏もも肉を加え、あくと脂を取りながら弱火で20分程煮てそのまま冷まします。
- 2
洗った米をざるに揚げ30分程したら炊飯器内釜に入れ、鶏の茹で汁を2合の線まで加え炊飯します。
-
- 3
鶏肉は細切りにします。
-
- 4
長ねぎは縦半分に切って千切りにします。
高温の油に加えるとはねて危険なので水気をよく切っておきましょう。 -
- 5
ごはんが炊き上がったら鶏肉を乗せます。
-
- 6
小鍋に米油を入れて白い煙が出るまで加熱し、火を止めてねぎを加え混ぜます。
※火傷に注意！ -
- 7
ごはんとよく混ぜ、味を見て薄いようなら塩で調味します。
好みでオイスターソースを加えても♪ -
- 8
器に盛り、糸唐辛子を添えれば完成です。
-
- 9
-
コツ・ポイント
鶏肉は長時間火を通してごはんと馴染みやすくします。
高温の油を扱うので火傷に注意しましょう。
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21497005
