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アホアタオ・デ・ラ・シエラ・デ・セグラ
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アホアタオ・デ・ラ・シエラ・デ・セグラ-レシピのメイン写真

アホアタオ・デ・ラ・シエラ・デ・セグラ

スペイン産オリーブ油
スペイン産オリーブ油 @cook_40279839

オリーブオイル生産量トップを誇るスペインーアンダルシア地方ハエンの家庭料理であるニンニクをたっぷり使っマッシュポテト。
このレシピの生い立ち
「シエラ・デ・セグラ」はオリーブオイル名産地として世界的に有名な地方。レシピ提供:Centro de Interpretación Olivar y Aceite de la Provincia de Jaén

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スペイン産オリーブ油
スペイン産オリーブ油 @cook_40279839

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材料

  • じゃがいも(茹でる) 500g
  • ニンニク 2~3かけ
  • 塩 小さじ2
  • 卵黄 1個
  • レモン汁 小さじ1
  • スペイン産エクストラバージンオリーブオイル 175ml
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作り方

  1. 1

    ジャガイモを茹でたら、ザルにあけて冷まし、皮をむいておきます。

  2. 2

    すり鉢当りニンニク、塩を入れてあるいはすりこぎなどですりつぶしたら、1のじゃがいもを入れ、マッシュ状にします。

  3. 3

    卵黄レモン汁を加えてさらによくたら、そこにエクストラバージンオリーブオイルを少しづつ加え混ぜます。

  4. 4

    全体が乳化するまで回して、最後に塩で味を調えたら完成です。

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スペイン産オリーブ油
スペイン産オリーブ油 @cook_40279839
2023/05/08 07:22に公開
スペイン産オリーブオイル。最高品質の味わい。スペイン産オリーブオイルのWEBはこちら!https://www.oliveoilsfromspain.jp
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このレシピのキーワード

じゃがいも にんにく 卵黄

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