マサラチャイ
ダミアン仙貴 @cook_40299694
スパイスを使用した、異国情緒溢れるお茶です。
スパイスを使わない煮出し紅茶は「ロイヤルミルクティー」として有名ですね
このレシピの生い立ち
チャイのレシピを見つけたので、作ってみました。
230624 今まで「チャイ」としてアップしていましたが、正確には「マサラチャイ」でしたので、タイトルを変更しました
マサラチャイ
スパイスを使用した、異国情緒溢れるお茶です。
スパイスを使わない煮出し紅茶は「ロイヤルミルクティー」として有名ですね
このレシピの生い立ち
チャイのレシピを見つけたので、作ってみました。
230624 今まで「チャイ」としてアップしていましたが、正確には「マサラチャイ」でしたので、タイトルを変更しました
アプリでひらく作り方
- 1
シナモンスティックを４分割します
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- 2
カルダモンを分解します（分解したモノは両方使います）
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- 3
鍋に分割したシナモンと分解したカルダモンとクローブを入れます
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- 4
スパイスの中に、お水を入れます
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- 5
鍋を沸騰するまで強火にかけます
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- 6
お湯が沸騰したら中火にし、お湯に色が付くまで煮出します
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- 7
煮出したら火を止め、紅茶葉を加え蓋をします（写真の茶葉はCTC{粒状}を使用してます）
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- 8
蓋をしたまま３分放置します
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- 9
３分経ったら、牛乳と砂糖を加え、改めて中火にかけます
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- 10
沸騰直前になったら火を止めます（吹きこぼれに注意）
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- 11
火を止めたら、茶漉しで漉します
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- 12
お好きなカップでどうぞ
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コツ・ポイント
アールグレイ等の茶葉は不向きです
香辛料はジックリ煮出して、香りを引き出してください
生姜を加えても美味しくいただけます
基本的に甘いので、砂糖の量は加減してください
冬期はカップやサーバー等を熱湯で温めた方が、美味しくいただけます
つくれぽ
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