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ぶりのカブみぞれあんかけ♪
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ぶりのカブみぞれあんかけ♪-レシピのメイン写真

ぶりのカブみぞれあんかけ♪

♡Boo♡
♡Boo♡ @cook_40387966

とろりとした優しい甘さのカブのおろしあんをたっぷりかけたぶりがとても美味しいです♪

このレシピの生い立ち
ID 21496298 の応用です。大根をカブに変えてあんかけにしてみました♪

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ぶりのカブみぞれあんかけ♪

♡Boo♡
♡Boo♡ @cook_40387966

とろりとした優しい甘さのカブのおろしあんをたっぷりかけたぶりがとても美味しいです♪

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材料

3人分
  1. カブ 3個
  2. カブの葉 少々
  3. ぶり 3切れ
  4. 塩 少々
  5. 小麦粉 適宜
  6. 油 大1
  7. 麺つゆ(2倍濃縮) 50cc
  8. カブのおろし汁＋水 100cc
  9. 砂糖 小1
  10. 水溶き片栗粉 適宜
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作り方

  1. 1

    カブは皮をむき、おろし金でおろしザルに上げ、漉した汁も残しておく。
    カブの葉は茹でて細かく刻んでおく。

    • ぶりのカブみぞれあんかけ♪作り方1写真
  2. 2

    ぶりは両面に塩を振り、小麦粉を茶漉しでふるいかける。

    • ぶりのカブみぞれあんかけ♪作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を大1入れ、②のぶりを両面焼く。

    • ぶりのカブみぞれあんかけ♪作り方3写真
  4. 4

    ③に火が通ったら皿に取り出しておく。

  5. 5

    ③のフライパンに麺つゆ、カブのおろし汁＋水、砂糖小1を煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけ①のカブとカブの葉も加える。

    • ぶりのカブみぞれあんかけ♪作り方5写真
  6. 6

    ④のぶりに⑤のあんをかければ完成です♪

    • ぶりのカブみぞれあんかけ♪作り方6写真

コツ・ポイント

ぶりは焼きすぎるとパサつくので、片面に焼き目がついて裏返したら2分程でフライ返しで押してみて弾力があれば取り出して下さい♪

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♡Boo♡
♡Boo♡ @cook_40387966
2023/05/04 14:53に公開
ご覧いただきありがとうございます♪スイーツ大好き甘党主婦♡炊飯器もHBも無いけどお料理・パン作りも好き♡皆様の素敵レシピを参考にさせていただいてます！これまでの目分量・適当料理を絶賛反省中〜今後は丁寧な料理を心がけたいと思います♡どうぞよろしくお願いします♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21497360
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