にんにくは芽を除いてつぶし、ブロッコリーは食べやすい大きさにカットしておきます。

弱火でにんにくをオリーブオイルで煮だします。水分を出しながら、香りとエキスをオイルに移します。

きつね色になったら、取り出しておきます。

ブロッコリーは3分塩ゆでにします。

ゆであがったブロッコリーはざるにあけて水気を切ります。