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サバの味噌煮
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サバの味噌煮-レシピのメイン写真

サバの味噌煮

みっつーパパ
みっつーパパ @cook_40171765

甘辛くて子供も大人も満足な一品！
骨無しのサバにすると、さらに子供はパクパク食べます！
このレシピの生い立ち
様々なクックパッドユーザーさんを参考にさせてもらって、自分なりにアレンジしました♪

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骨無しのサバにすると、さらに子供はパクパク食べます！
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みっつーパパ @cook_40171765

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骨無しのサバにすると、さらに子供はパクパク食べます！
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材料

3人分
  • サバ 2切れ
  • ★水 大さじ2
  • ★酒 大さじ2
  • ★みりん 大さじ1
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★味噌 大さじ1
  • ★しょうがチューブ 5cm
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作り方

  1. 1

    3枚に下ろしたサバを熱湯が入ったボウルに入れ、氷水でサッとしめて臭みを消す。

  2. 2

    皮に十字の切れ目を入れる

  3. 3

    フライパンに★を入れ、沸騰したらサバの皮を下にし、落とし蓋をして10分煮込む（時々、サバに煮汁をかける）

    • サバの味噌煮作り方3写真
  4. 4

    10分経てば蓋を取り、煮汁がシャバシャバなら少し煮立たせる。
    とろみがつけば、皿に盛り付け煮汁をかければ完成！

    • サバの味噌煮作り方4写真

コツ・ポイント

サバは臭みが強いから、下処理でしっかりと臭みを消すこと！

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みっつーパパ
みっつーパパ @cook_40171765
2023/05/16 11:50に公開

このレシピのキーワード

みそ煮 サバ 酒 味噌

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