トマトは細かく切りバルサミコと塩であえる。ピンクグレープフルーツも細かくちぎっておく。

塩を入れたお湯でパスタを茹でる。

フライパンに味噌ジェノベーゼソースをいれ弱火にかけ、乳化したお湯で少し伸ばす。

3に2を和え、トマト→グレープフルーツを上に盛り付けて完成。