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舞茸で柔らか、鶏むね肉のとり天
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舞茸で柔らか、鶏むね肉のとり天-レシピのメイン写真

舞茸で柔らか、鶏むね肉のとり天

ちくのん
ちくのん @cook_40414214
鹿児島

舞茸と一緒に漬け込むと鶏むね肉がとっても柔らかくなります。是非お試しを。
このレシピの生い立ち
舞茸と豚肉や牛肉を漬けて柔らかくするというのは見たことがあるので、鶏むね肉でもやってみました。

舞茸と一緒に漬け込むと鶏むね肉がとっても柔らかくなります。是非お試しを。
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舞茸で柔らか、鶏むね肉のとり天

ちくのん
ちくのん @cook_40414214
鹿児島

舞茸と一緒に漬け込むと鶏むね肉がとっても柔らかくなります。是非お試しを。
このレシピの生い立ち
舞茸と豚肉や牛肉を漬けて柔らかくするというのは見たことがあるので、鶏むね肉でもやってみました。

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材料

  • 鶏むね肉 1/2枚
  • 舞茸 1/2株
  • 酒 大さじ2
  • 濃口しょうゆ 大さじ1/2〜1
  • おろししょうが 小さじ1
  • 衣
  • 小麦粉 大さじ2
  • 片栗粉 大さじ2
  • 卵 1/2個
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作り方

  1. 1

    舞茸は石づきを取り、ほぐしておく。

    • 舞茸で柔らか、鶏むね肉のとり天作り方1写真
  2. 2

    鶏むね肉はひと口大にに切ってビニール袋かフリーザーバッグに舞茸と入れる。

    • 舞茸で柔らか、鶏むね肉のとり天作り方2写真
  3. 3

    酒、濃口しょうゆ、おろししょうがを加えて、よくもみ込む。

    • 舞茸で柔らか、鶏むね肉のとり天作り方3写真
  4. 4

    半日〜1日冷蔵庫におく。

  5. 5

    衣をつけて揚げる。衣はとり天の衣にしましたが、唐揚げタイプでもいいと思います。

    • 舞茸で柔らか、鶏むね肉のとり天作り方5写真
  6. 6

    使った舞茸も衣を漬けて揚げてみました。

コツ・ポイント

☆前日に用意して冷蔵庫に置いておくと翌日柔らかくなって揚げるだけなのでいいです。
☆ニンニクが苦手なので入れていませんが、好きな方は入れてもいいと思います。

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ちくのん
ちくのん @cook_40414214
2023/05/12 11:34に公開
鹿児島
いつも見ていただいてありがとうございます。自分でいろいろ考えて作るのが好きで、特に、仕事から帰ってささっと作ることができるもの、物価高の折の節約メニューや、いつもとちょっとだけ違う料理を紹介していきたいと思っています。皆さんのアイデア満載の投稿もいろいろ気付かされることが多くて見るのが楽しみです。美味しいものを食べてリフレッシュしましょう(^^)v 。
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このレシピのキーワード

とり天 片栗粉 卵 酒 まいたけ 小麦粉 鶏胸肉

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