簡単キムチきな粉味豚こま大根青椒肉絲風
少ない肉でもたっぷり野菜で満足！レンジでも艶々簡単調味料で卵無でもでコク旨キムチ焼うどん味がご飯によく合う青椒肉絲風
このレシピの生い立ち
rie-tinさんのレンジで簡単キムチ卵の焼きうどん風の味が気になり少ない肉と卵の代わりにコンソメとマヨネーズときな粉と中濃ソースでマイレシピ豚こま大根青椒肉絲風の作り方で作ってみたレシピです。
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- 1
豚こまは3等分にわけて粗めに刻んでから◎を絡めてしばらくおきます
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- 2
1を耐熱皿3つに3等分におきます
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- 3
2に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
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- 4
3に△を3等分に加えてよく混ぜてしばらくおきます（キムチは大きい物は刻んでから）
-
- 5
玉ねぎは乱切りか短冊切りにしてばらしておきます（今回半分くらいピーマンにしています）
-
- 6
大根は5mmくらいの短冊切りにします（今回半分くらい白菜にしています）
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- 7
茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます（今回半分くらいズッキーニにしています）
-
- 8
さつまいもはは大根より薄めの短冊切りか細切りにして少し水に浸しておきます（今回半分くらいインゲンと人参にしています）
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- 9
しめじは房を取ってばらしておきます（今回半分くらい椎茸を食べやすく切った物にしています）
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- 10
人参大根茄子玉ねぎしめじを3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
-
- 11
10に☆を3等分に絡めてしばらくおきます
-
- 12
4をよく混ぜてから11を下味の残りごと乗せてふんわりラップをします
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- 13
12をレンジ600wで４分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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- 14
すりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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- 15
14をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 16
軽く混ぜます
-
- 17
好みでごまを散らして完成です
-
- 18
きな粉の量は好みで調整して下さい。多めの方が滑らかな味になりお勧めです。減らす場合はマヨネーズを増やして
- 19
少ない肉と卵の代わりにコンソメとときな粉と中濃ソースでコクと風味を出しています
- 20
野菜の量や種類は好みで調整して下さい。茄子は入れた方がお勧めです。入れない場合少し蜂蜜を増やした方がお勧めです。
- 21
少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。キムチの量と種類は好みで調整して下さい。
- 22
焼うどんにする場合は作り方14きですりごまと一緒に軽くレンジ加熱した湯でうどんを加えると野菜たっぷりの焼うどんになります
- 23
今回少し甘めに仕上げていますが。苦手な方は蜂蜜を砂糖に変えるか無しでも大丈夫です
コツ・ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。レンジでキムチと卵の焼うどんにする場合はレシピIＤ4745433をご覧下さい。作り方18〜23もご覧下さい。
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