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低温調理器で【チャーシュー】
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低温調理器で【チャーシュー】-レシピのメイン写真

低温調理器で【チャーシュー】

SO「K」
SO「K」 @cook_40296468

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低温調理器で【チャーシュー】

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材料

  • 豚バラブロック 500g
  • 塩胡椒 適量
  • みりん 30cc
  • 酒 30cc
  • ★醤油 100cc
  • ★味の素 小さじ1/2
  • ★おろし生姜 小さじ1/4
  • ★おろしニンニク 小さじ1/4
  • 青ねぎ(小口切り) 適量
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作り方

  1. 1

    肉の全面に軽く塩胡椒をふって少し置く。

    • 低温調理器で【チャーシュー】作り方1写真
  2. 2

    フライパンを熱し、脂身の側から全面に焼き目をつける。

    • 低温調理器で【チャーシュー】作り方2写真
  3. 3

    フライパンの油を軽くふき、みりんと酒を入れたら火をつけてアルコールを飛ばし、★を合わせたら火を消す。

    • 低温調理器で【チャーシュー】作り方3写真
  4. 4

    ジップロックなどに肉と③を入れて空気を抜き、低温調理器で火を通す。

    • 低温調理器で【チャーシュー】作り方4写真
  5. 5

    火が通ったらフライパンにタレを戻して煮詰め、とろみをつける。

    • 低温調理器で【チャーシュー】作り方5写真
  6. 6

    肉をお好みの厚さに切り、青ねぎを添えてタレをかけたら完成^ ^

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SO「K」
SO「K」 @cook_40296468
2023/05/05 14:21に公開
メインにつまみに【ジャーマンポテト】・白だしと柚子胡椒の【唐揚げ】クックパッドニュース掲載✨ 公開レシピが増えてきたのでレシピの修正・整理を始めました。作っていただける場合は最新のものをご覧ください^ ^ MYキッチン閲覧4,000,000回突破、つくれぽ600件突破、レシピ印刷4,000枚突破、レシピ保存100,000回突破ありがとうございます✨
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このレシピのキーワード

チャーシュー 豚バラかたまり 酒 青ネギ

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