蓮根のきんぴら　味つけ割合覚書

蓮根のきんぴら　味つけ割合覚書-レシピのメイン写真

蓮根のきんぴら　味つけ割合覚書

ごしゅ子 @cook_40387973

蓮根のきんぴら(少し甘めです！

このレシピの生い立ち
栄養士のレシピさんのきんぴらID:18949184の味付けが好きで、蓮根の時は少し甘めにしてるので砂糖の量だけ変えて覚書として！

蓮根のきんぴら(少し甘めです！

このレシピの生い立ち
栄養士のレシピさんのきんぴらID:18949184の味付けが好きで、蓮根の時は少し甘めにしてるので砂糖の量だけ変えて覚書として！

もっと読む

蓮根のきんぴら　味つけ割合覚書

ごしゅ子 @cook_40387973

蓮根のきんぴら(少し甘めです！

このレシピの生い立ち
栄養士のレシピさんのきんぴらID:18949184の味付けが好きで、蓮根の時は少し甘めにしてるので砂糖の量だけ変えて覚書として！

蓮根のきんぴら(少し甘めです！

このレシピの生い立ち
栄養士のレシピさんのきんぴらID:18949184の味付けが好きで、蓮根の時は少し甘めにしてるので砂糖の量だけ変えて覚書として！

もっと読む

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

材料

2人分※作り置き4日分程度含めて

蓮根(中くらいのサイズ約10cm程度
ごま油大さじ1
A料理酒大さじ2
Aみりん大さじ2
A醤油大さじ1と1/2
A砂糖大さじ1と1/2
A顆粒和風だし小さじ1/2
ごま大さじ1

レシピを保存

作り方

1

Aの材料を全て合わせておく。
※味見必須！！甘すぎないように様子見ながら砂糖を入れる(好みで
2

蓮根を5㎜くらいの輪切りにする。
※大きければ半月切りでも！
※少し厚めの方が食感がいい
3

切ったらすぐに水につける。
※酢水でやるとシャキシャキ、色も変わりにくいらしい
4

フライパンにごま油をしき、蓮根を軽く炒める。
※やりすぎなくて良い
5

軽く炒めたら、合わせておいたAを回し入れる。
全体を混ぜ合わせながら汁気がなくなってくるまで煮詰める。
6

汁気がなくなってきたら、ごまを振り入れて全体的に混ぜたら完成！

コツ・ポイント

最初にAを全て混ぜて味見をして砂糖の量を調整する

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

つくれぽ

レシピを保存

ごしゅ子 @cook_40387973

2023/05/14 01:47に公開

このレシピのキーワード

きんぴられんこん酒ゴマ

似たレシピ

その他のレシピ