茄子は洗いヘタを取り食べ易い大きさに切り水(分量外)に10分位つけてあくを抜く。

鶏胸肉は皮を剥ぎ大きめの耐熱皿に入れ♪料理酒と♪塩コショウ1振りし塩コショウを菜箸等で広げラップをし600w3分加熱。

⑵の加熱が終わったらラップを取り裏返し♪塩コショウ1振りし菜箸等で広げラップをし600w3分加熱。

⑶の加熱が終わったら最後まで置いておく。

☆印を小さなボウルに合わせておく

＊印を小さなボウルに合わせておく。

⑴のあくぬきが終わったらコーティング等でくっつかないフライパンに水を切り入れ時々混ぜながら10分加熱。

10分経ったら⑸を回し入れ水分を満遍なく浸透させる。完全に水分吸収するまでよく混ぜる。大きめのボウルに入れ冷ます。

⑻のボウルに⑷を割いたものと⑹と青ネギの小口切りを入れ混ぜる。