人参を千切りにする。（しりしり器がある場合はしりしり器を使うと味が滲みやすいので作ってすぐでも味馴染みしやすい。）

くるみはフライパンで軽く炒って粗めに刻んでおく。

レーズンは油でコーティングされているものはサッと湯通しして軽く拭き取り、15ccのラム酒に漬けておく。

レモンの実の方は搾り、皮は黄色い部分だけすりおろし機で擦っておく。

調味料とレモン汁を合わせて、擦った皮を最後に入れてよくかき混ぜる。

人参にくるみとレーズンを合わせて、⑤をいれてよく混ぜる。

最後にお好みでパセリや貝割れなどの緑のものを入れてあげる。