新玉ねぎのカリカリソテー
ひらかた独歩ふぁーむ @cook_40418139
周りはカリッと、中はジューシーに♪
5月に入って、生では少し辛みが出始めた新玉ねぎもとっても甘くておいしいです♪
このレシピの生い立ち
1人1玉、2玉は余裕で食べられちゃうんじゃないかと思うくらいおいしいです！！周りのカリカリ食感が失われないうちにお召し上がりくださいね。
新玉ねぎのカリカリソテー
周りはカリッと、中はジューシーに♪
5月に入って、生では少し辛みが出始めた新玉ねぎもとっても甘くておいしいです♪
このレシピの生い立ち
1人1玉、2玉は余裕で食べられちゃうんじゃないかと思うくらいおいしいです！！周りのカリカリ食感が失われないうちにお召し上がりくださいね。
作り方
- 1
【下準備】
・新玉ねぎは半分に切り、１．５～２ｃｍの厚みに切る。
・大葉は細く切る。 - 2
バラバラにならないように注意しながら、周りに片栗粉をしっかりまぶす。
-
- 3
熱したフライパンにサラダ油（分量外）大匙１～２ひき2を並べる。
-
- 4
強めの中火で片面2分ずつ焼く。
-
- 5
火を止め、醤油、みりんを加え余熱で煮詰まってきたら玉ねぎに絡める。
-
- 6
皿にのせ、大葉をのせて出来上がり。
-
コツ・ポイント
・大葉の代わりに小口切りのネギでもOK
・お好みで七味唐辛子を振ってもおいしいですよ。
・フライパンにひく油の量は、フライパンの大きさや材質によっても変わりますので、玉ねぎ両面を揚げ焼きにできる程度の量と考えてください。
大阪府枚方市の穂谷という里山で育つ元気で生き生きとしたお野菜たち。その甘さや濃い味わいを生かしたシンプルだからこそ美味しい旬のレシピをご紹介します。https://www.doppo-farm.com/
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