まず、材料を用意する。

★の調味料を合わせる。

★の調味料を合わせ、ガラスのビーカーに撮り置いておく。
※ やすまるだしは150ｍｌで取りました。

☆の「しょうが」はすりおろし、「ニンニク」はスライスにしておく。
※ お好みでニンニクもすりおろしてもよいです。

「大豆のお肉」と「長ネギ」をなじむ程度に炒める。

馴染んだら、★の調味料を入れる。

馴染む程度に軽く炒める(煮詰める)

最後に溶き卵を入れて、煮詰める。

水分がなくなる程度が目安です。
※ 丼ぶりにしたい場合は、水分を適度に残すとよいと思います。

大豆のお肉を使った、そぼろ風の菜食料理の完成です♪