厚揚げは1口大に切っておきます。（4等分）

大根は、厚揚げと同じ大きさに乱切りにする。

水500mlに対して片栗粉小さじ1を加えたお湯で15分程度茹で、ザルにあけて水気を切っておきます。

鍋に１の大根、厚揚げ、うずら卵、Ａを全て加えます。