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青梗菜の豆乳ポタージュ
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青梗菜の豆乳ポタージュ-レシピのメイン写真

青梗菜の豆乳ポタージュ

JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342

米粉とじゃがいもで自然なとろみをつけたやさしい味のポタージュです。青梗菜を白菜や小松菜に変えても美味しいです。

このレシピの生い立ち
苦手な野菜もポタージュにすると食べやすくなります。たんぱく質や食物繊維も取りやすいです。

米粉とじゃがいもで自然なとろみをつけたやさしい味のポタージュです。青梗菜を白菜や小松菜に変えても美味しいです。

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苦手な野菜もポタージュにすると食べやすくなります。たんぱく質や食物繊維も取りやすいです。

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青梗菜の豆乳ポタージュ

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JA愛知厚生連 @cook_40296342

米粉とじゃがいもで自然なとろみをつけたやさしい味のポタージュです。青梗菜を白菜や小松菜に変えても美味しいです。

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苦手な野菜もポタージュにすると食べやすくなります。たんぱく質や食物繊維も取りやすいです。

米粉とじゃがいもで自然なとろみをつけたやさしい味のポタージュです。青梗菜を白菜や小松菜に変えても美味しいです。

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材料

4人分
  • 青梗菜(小松菜) 120g
  • 玉ねぎ 60g
  • じゃがいも(小) 1こ(40g)
  • バター 小さじ2
  • Ⓐ 水 300ml
  • Ⓐ コンソメ 1こ
  • Ⓐ 塩こしょう 少々
  • Ⓑ 豆乳 200ml
  • Ⓑ 米粉 小さじ2
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作り方

  1. 1

    野菜は良く洗って薄切りにし、小鍋に入れてバターで炒める。

  2. 2

    ①にⒶを入れ、蓋をして中火で煮る。

  3. 3

    野菜が煮えたらミキサー(ハンドブレンダー可)にかけ、鍋に戻し、Ⓑを入れて再び煮る。

  4. 4

    とろみがついてきたら出来上がり。

コツ・ポイント

③でⒷを入れる前に濾すと滑らかな仕上がりになります。
クルトンや黒こしょう、オリーブオイルや生クリームなどを添えるとおしゃれに仕上がります

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JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342
2021/01/18 07:38に公開
JA愛知厚生連 保健福祉事業部では、健康づくりに関するJAへの様々な支援に取り組んでいます。‟JA愛知厚生連のキッチン”では、これまで管理栄養士が行ってきた料理教室などの中から、健康レシピを紹介しています。‟美味しく健康 楽しく料理”をモットーに、食の専門職である管理栄養士が作成したレシピですので、是非ご自宅でもご活用いただき、日々の健康管理にお役立てください。
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このレシピのキーワード

ポタージュ 米粉 豆乳 小松菜 じゃがいも チンゲンサイ バター 玉ねぎ

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